Category Archives: Mancare libaneza

Muhammara

Muhammara este unul dintre preferatele mele cand este vorba de aperitive reci arabesti. Se face foarte usor, iar la aceasta retea am ajuns inspirandu-ma din “sosul de ardei copt” din Goodfood, si cateva retete gasite pe net. Este super delicioasa si super sanatoasa! Necesar: – 1 borcan ardei kapia copti; – 8 linguri nuca prajita si macinata; – 2 catei … Continue reading

Posted in Aperitive, Cine rapide, Mancare libaneza | Leave a comment

Pachetele de vinete

Este sezonul vinetelor asa ca am preparat pachetele de vinete umplute cu carne de pui. Necesar: – 2 vinete mari; – 700 g pulpe superioare dezosate; – 4 rosii; – 1 morcov mic; – o bucatica mica de telina; – 1/2 ardei; – mozzarela; – 1 lingurita cimbru; – 1 ceapa; – 2 catei de usturoi; – ulei; – sare … Continue reading

Posted in Mancare libaneza, Preparate cu carne de pasare | Leave a comment

Baba Ghannouj

O varianta mai sanatoasa a salatei de vinete, fie doar cu ulei, fie cu maioneza este Baba Ghannouj. Salata de vinete de origine libaneza, cu pasta de susan, si pentru a fi si mai usoara se poate pune iaurt. Reteta am luat-o din GoodFood si este minunata. Necesar: – 2 vinete mari coapte, sau 3 mici; – 2 linguri iaurt … Continue reading

Posted in Aperitive, Cine rapide, Mancare libaneza | Leave a comment

Humus

Demult voiam sa fac Humus “de casa”, dupa placul nostru. Acest preparat l-am descoperit de ceva timp, dar  la inceput  nu mi-a placut deloc: nici macar nu gustam din cauza mirosului strident de usturoi. Apoi am schimbat sursa si am mancat o minune de Humus la Piccolo Mondo care m-a cucerit. Tot foarte bun il fac si cei de la FourSeasons. Si asa am inceput … Continue reading

Posted in Aperitive, Mancare libaneza | Leave a comment

Kafta

Interesanta mancare mai fac arabii. Carne slaba, condimente aromate, iaurturi… delicios. Din pasiunea pentru mancarea lor, am inceput sa gatesc acasa incercand sa reconstitui retetele din restaurantele cu specific. Kafta este preferata sotului, mai ales cu sos de rosii, dar de data aceasta le-am facut simple. Iaurtul era in frigider Ingrediente: – 500 g carne tocata vita; – 1/2 ceapa; … Continue reading

Posted in Mancare libaneza, Preparate cu carne de vita | Leave a comment